home *** CD-ROM | disk | FTP | other *** search
/ ELLE Recipes 2000 / ELLE - 2000 Recipes.iso / pc / rs / r2000 / 2022.txt < prev    next >
Text File  |  1996-01-29  |  898b  |  32 lines

  1. set temp0= "ShowHyperText" & QUOTE & "16"& QUOTE
  2. set HyperTextList = [ #43:temp0]
  3. set VideoList = []
  4. @
  5. ZUCCHINI GRATIN - 3
  6.  
  7. Preheat the oven to 425F.  Thinly slice the zucchini.  Cook them in a steamer for 5 minutes.  Drain well and pat with kitchen paper to dry completely.  Place the zucchini in a 9 x 12-inch gratin dish and season with salt and pepper.  Sprinkle with the feta cheese. In a food processor or blender, combine the garlic and basil and pulse until finely chopped.  Stir in the eggs and cream.  Pour the cream mixture over the zucchini-cheese mixture.  Bake for 15 minutes at 425F, then reduce the heat to 350F and cook for 30 minutes longer, until golden on top.
  8. @
  9. 2 1/2 lb zucchini
  10. 1/2 lb Feta cheese, crumbled
  11. 2 garlic cloves
  12. 1 bunch basil, stems removed
  13. 2 eggs, beaten
  14. 2 cups heavy or whipping cream
  15. salt, freshly ground black pepper
  16. @
  17.  
  18. mn
  19. @
  20.  
  21. @
  22.  
  23. @
  24. Corsica
  25. @
  26. Vegetables
  27. @
  28.  
  29. @
  30.  
  31. @
  32.